超声耦合木聚糖酶水解棉籽壳木聚糖高效制备低聚木糖

• 作者: 朱运平 李秀婷 李良军 滕超 王中月
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉籽壳 木聚糖 低聚木糖 响应面优化
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 186-190
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.027

摘要

本研究以棉籽壳水不溶性粗木聚糖为底物,考察超声耦合酶解棉籽壳木聚糖制备低聚木糖的工艺条件.通过单因素实验以及Box-Behnken响应面实验对低聚木糖的制备工艺进行了优化.实验结果显示,最佳超声耦合酶解条件为时间42 min,温度45℃,反应体系pH =5.1,超声频率40 kHz,超声强度0.22 W/cm2,还原糖总量达到最高50.46％.经HPLC分析,木二糖的含量占粗棉籽壳木聚糖的29.38％,占还原糖总量58.22％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱运平		24	122	7.0	10.0
2	李秀婷		57	547	14.0	21.0
6	滕超		18	108	7.0	10.0
10	李良军		1	0	0.0	0.0
11	王中月		2	3	1.0	1.0