超高效液相色谱-串联质谱法测定运动饮料中的叶酸

• 作者: 蔡建
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 运动饮料 叶酸
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 220-224
• 页数: 5页
• 字数: 2865字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014420

摘要

建立了一种超高效液相色谱-串联质谱分析运动饮料中叶酸的方法.样品前处理用体积分数10％乙醇沉淀提取后,采用Waters Atalantis T3色谱柱(2.1mm×150mm,3μm)分离,以0.1％甲酸-10.0％甲醇为流动相的梯度洗脱模式下,叶酸组分在1.0～200.0 ng/mL内线性良好,相关系数r2为0.999 5,检出限为0.4μg/kg,定量限为1.5 μg/kg,加标回收率为91.0％～98.6％,相对标准偏差(RSD)为2.1％～3.7％.该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于运动饮料中较宽浓度范围的叶酸含量的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡建	郑州大学体育学院	7	28	4.0	5.0