抗草甘膦大豆与非转基因大豆营养组成对比研究进展

• 作者: 夏义苗 郝莉花 陈复生
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 抗草甘膦大豆 转基因大豆 非转基因大豆 营养组成 抗营养因子
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6|S565.1
• 语种: 中文

摘要

营养组成对比研究是评判转基因作物安全性的重要组成部分.抗草甘膦大豆是当前全球种植面积最大、产量最高、消费量最多的转基因大豆,为了系统地掌握抗草甘膦基因转入对大豆关键营养素及抗营养因子的影响规律,从总体成分、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、抗营养因子和矿物元素组成5大方面综述了抗草甘膦大豆与非转基因大豆当前对比研究结果,以期为抗草甘膦大豆安全性评价提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生	河南工业大学粮油食品学院	347	1647	19.0	27.0
2	夏义苗	河南工业大学粮油食品学院	9	16	3.0	3.0
3	郝莉花	河南工业大学粮油食品学院	11	28	3.0	4.0