俄罗斯提拉米苏

• 作者: 浓咖啡淡心情
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 养眼西餐
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

夹馅奶油原料: 细砂糖75克(可按自己喜好酌情增减),牛奶250克,无盐黄油125克,低筋面粉10克,香草精1.5克(或香草糖7.5克) 酥皮饼原料: 无盐黄油60克,全蛋1个(打散),细砂糖100克,小苏打粉2.25克,蜂蜜20克,低筋粉175克,盐1克 制作夹馅奶油: 1 牛奶、砂糖、香草精、面粉一起放入厚底平底锅中,用小火加热,并不断快速搅拌直至沸腾(注意:先用少许牛奶将面粉稀释搅匀,直至没有颗粒后再与其他原料一起加热,加热时用小火,还要不停搅拌,以免糊底);