模拟移动床色谱分离纯化绿豆ACE抑制肽

• 作者: 刁静静 张丽萍 曹龙奎 王凯凯
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 模拟移动床 分离纯化 绿豆ACE抑制肽
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 142-150
• 页数: 9页
• 字数: 6382字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.09.018

摘要

模拟移动床(Simulated Moving Bed,SMB)色谱多被用于二元糖混合物、二甲苯异构体等化学成分的大批量分离.本文采用SMB技术产业化分离具有较高血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的绿豆肽.以ACE抑制活性和收率为指标,分析SMB系统中不同操作参数对产业化分离绿豆肽效率的影响,并采用二维纳升液质谱联用技术(2D-nanoLC-MS/MS)分析高活性绿豆ACE抑制肽的氨基酸序列.结果表明:采用SMB技术可实现高活性绿豆ACE抑制肽的产业化分离.通过调整各区流速提高产品的活性和收率.在进样流速9 mL/min,水洗脱1流速19 mL/min,醇洗脱流速11 mL/min,水洗脱2流速19 mL/min条件下,分离得到的绿豆肽ACE抑制率为95.32％,其收率86％.将分离的高活性绿豆ACE抑制肽进行质谱分析,得出其氨基酸序列分别为Phe-Leu-Val-Asn-Arg-Ile (885.1 u)、Phe-Leu-Val-Asn-Pro-Asp-Asp (961.06 u)、Lys-Asp-Asn-Val-Ile-Ser-Glu-Leu(1 043.13 u).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹龙奎	黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心	168	749	13.0	17.0
2	张丽萍	黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心	244	1354	17.0	27.0
3	刁静静	黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心	33	98	5.0	9.0
4	王凯凯	黑龙江八一农垦大学食品学院	5	15	3.0	3.0