“小米粥＋”营养更丰富

• 作者: 明明
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 小米 营养 《本草纲目》 赖氨酸 蛋白质 百合 红薯
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: S515

摘要

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。小米粥甜香味浓，在我国北方很多妇女生养之后有用小米加红糖滋补的传统，也是老弱病人理想的补品之一，具有“代参汤”之美称。但是小米所含蛋白质中赖氨酸过低，可搭配桂圆、百合、豆类、红薯等各类食材。