基于GC/MS测定的松茸挥发性特征香气研究

• 作者: 刘祥义 戴群 曹大林
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 松茸 挥发性组分 同时蒸馏萃取 GC/MS 肉桂酸甲酯
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: Q946
• 字数: 1750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2017.01.007

摘要

以松茸和其他野生菌为样品,通过同时蒸馏萃取得到挥发性组分.采用GC/MS测定和峰面积归一化法分析其化学成分和相对含量,并探讨其化学成分与松茸特征香气之间的关系.结果表明,本法从松茸挥发发性成分中共分离出54组分,并鉴定出38种成分,占挥发性成分总量的87.76％(峰面积).其中,1-辛烯-3-醇、肉桂酸甲酯、吲哚为松茸特征香气物质,可用于鉴别松茸及其他野生菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘祥义		50	126	6.0	9.0
2	戴群		1	4	1.0	1.0
3	曹大林		1	4	1.0	1.0