不同干筋温度对翠碧1号烟叶烘烤质量的影响

• 作者: 张瀛 张炳辉 林伟杰 王新旺 靖军领 黄本荣
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 密集烘烤 干筋期 内在品质
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: S509.2
• 字数: 4142字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同干筋温度对烟叶烤后质量的影响,为确定不同部位烟叶最佳干筋温度提供理论依据.[方法]以翠碧1号品种为材料,通过设置4个不同干筋温度处理,研究不同处理对下、中、上部位烟叶外观及内在品质的影响.[结果]干筋阶段最高干球温温度对烤后烟叶的外观质量和内在品质有较大影响,中下部烟叶干筋期最高温度64℃,上部叶68℃,烤后烟叶颜色光泽鲜亮,物理特性好,烟叶的外观等级质量较好,化学成分协调性和感官评吸质量改善效果较为突出.[结论]适当降低烟叶干筋期最高温度对提高烤后烟叶工业可用性较为有利.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瀛	福建省烟草农业科学研究所三明分所	21	100	5.0	9.0
2	张炳辉		5	15	3.0	3.0
3	王新旺		5	25	3.0	5.0
4	林伟杰		3	4	1.0	2.0
5	黄本荣		2	5	2.0	2.0
6	靖军领		1	3	1.0	1.0