花生粕黄酮类物质的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 丁皓玥 于斐 胡迎芬 魏玉西
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生粕 黄酮类物质 提取工艺 响应面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 141-144
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ645.9
• 语种: 中文

摘要

为探究花生粕中黄酮类物质提取的最佳工艺,以花生粕总黄酮得率为指标,通过单因素试验,筛选出乙醇体积分数、提取时间和提取温度3个对花生粕中黄酮类物质提取影响比较显著的因素,采用响应面法优化提取工艺参数,并测定了花生粕黄酮类物质的抗氧化活性.结果表明:建立的回归模型较好地反映了花生粕总黄酮得率与提取时间、提取温度以及乙醇体积分数的关系;花生粕黄酮类物质提取的最佳条件为料液比1∶15、提取时间100 min、提取温度70℃、乙醇体积分数60％、提取次数1次,该条件下花生粕总黄酮得率为1.197％;花生粕黄酮类物质对DPPH·、·OH和Of·具有较好的清除能力,其IC50分别为25.0、24.5、204.0 μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡迎芬	青岛大学生命科学学院	48	384	11.0	17.0
2	魏玉西	青岛大学生命科学学院	57	683	17.0	24.0
3	丁皓玥	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	5	1.0	2.0
4	于斐		1	5	1.0	1.0