食用植物油碘值快速测定方法的研究

• 作者: 何美霞 朱雨田 李锦才 罗兆基 郑燕燕 高素君 黄勇旗
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用植物油 碘值 近红外光谱 快速测定
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 133-135,140
• 页数: 4页
• 分类号: TS227|O657
• 语种: 中文

摘要

为建立一种快速测定食用植物油碘值的检测方法,采用布鲁克公司生产的MPA型傅里叶变换近红外光谱仪获取了482个食用植物油样品的光谱信息,利用GB/T 5532-2008方法测得了碘值的化学参考值,运用OPUS 7.0软件建立了模型,并采用交叉检验确定了最优建模参数.结果表明:交叉检验标准偏差(RMSECV)为0.824,相关系数(R2)为0.998 9,样品集预测偏差平均值(MVPD)为0.65％,相对分析误差(RPD)为29.7,偏移为0.004 34,最佳谱区范围为9 403.8 ～7 498.4 cm-1.该模型用于快速测定食用植物油碘值是可行的.