现代生物检测技术在食品检验中的应用

• 作者: 王素香
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 生物检测技术 食品检验 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 2724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.15.016

摘要

随着社会的不断发展,人们的精神及物质生活水平在不断提高,同时人们对于食品质量安全也愈发关注.因为食品质量安全与人们生命健康、生活质量等息息相关,尤其是近些年媒体经常报道一些食品质量问题,如过期食品再利用、地沟油及毒大米等,使得国家对食品检验给予了重点关注.食品检验方法也日益多样化,生物检测技术就是重要组成部分之一.基于此,本文对现代生物检测技术进行简要阐述,并分析其在食品检验中的应用,以期能够为我国食品检验提供支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王素香		2	4	1.0	2.0