锌硒茶对壬基酚致大鼠代谢综合症的保护作用研究

• 作者: 俞捷 李文梅 杨雪松 杨静 许洁
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 锌硒茶 壬基酚 代谢综合症 微量营养元素
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 63-68
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.5+5
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨锌硒茶是否对壬基酚暴露致大鼠代谢综合症有保护作用.方法:30只健康SD大鼠[(150±10)g]随机分为对照组(C)、NP组(NP)、NP+锌硒茶组(NP+ZnSe),剂量分别为对照组(玉米油),NP组(NP200 μg/kg·d),NP+锌硒茶组(NP200 μg/kg·d+锌硒茶1.20 g/kg·d).每日清晨8点对大鼠进行空腹灌胃NP,自由摄食,下午4点灌胃锌硒茶,灌胃体积均为10 mL/kg·d.每30天监测体重、血糖和血脂,连续灌胃90 d,麻醉后剖杀大鼠,腹主动脉取全血,离心取血清,ELISA试剂盒检测胰岛素、瘦素水平,全自动生化分析仪检测天冬氨酸丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天冬氨酸氨基转移酶(AST);取脂肪(性腺旁脂肪垫)、胰腺、肝脏等组织称重后计算脏器系数;分别取适量组织于10％甲醛中固定后HE染色观察病理改变.结果:与对照组相比,NP组及NP+锌硒茶组胰腺系数降低(p＜0.05);NP组大鼠90d体重、血糖、瘦素、脂肪系数、肝脏系数升高(p＜0.05),NP组大鼠ALT、AST 2项指标均值均高于对照组和NP+锌硒茶组,但差异无统计学意义.胰腺、肝脏组织出现严重细胞水肿、坏死,胰腺组织出现炎症细胞浸润等病理改变.NP+锌硒茶组血糖、瘦素、脂肪系数较对照组升高,均低于NP组(p＜0.05),胰腺系数低于对照组(p＜0.05),胰腺、肝脏组织均出现细胞水肿、坏死等病理变化,但程度较NP暴露组较轻.结论:凤冈锌硒茶可拮抗NP致代谢综合症毒作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许洁		119	409	9.0	12.0
2	俞捷		68	238	8.0	10.0
3	杨静		28	91	6.0	7.0
4	李文梅		6	6	1.0	2.0
5	杨雪松		21	70	4.0	7.0