高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱法快速筛查饮料中植物源性成分

• 作者: 吕品 孙勇 张岩 范素芳 赵勇 马爱进
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 植物源性成分 液相色谱-离子阱-飞行时间质谱 生物碱 皂苷
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 245-250
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201716039

摘要

采用高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱对饮料中生物碱、皂苷和有机酸等24种植物源性成分进行快速筛查、定性识别和准确定量.样品经高速离心,过0.22 μm水系滤膜后,以C18色谱柱(2.1 mm×250 mm,3.0 μm)分离,乙腈-0.1％甲酸溶液为流动相进行梯度洗脱,正、负离子模式同时扫描.结果表明,24种化合物在50～750 μg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.995.样品中各化合物的检出限(以信噪比不小于3计)为8～20μg/L.在3种添加量(70、250、700 μg/L)条件下,其平均回收率为63.0％～126.6％,相对标准偏差为4.11％～14.73％.该方法利用精确质量数匹配和自建标准库检索,实现快速筛查,并使用多级特征碎片离子进行确证,具有快速、高效、准确等优点,适用于饮料中多种植物源性成分的快速筛查和测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马爱进		43	309	10.0	16.0
2	吕品	河北医科大学基础医学院	30	192	8.0	13.0
3	张岩	河北医科大学基础医学院	76	538	13.0	19.0
7	范素芳	河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室	12	34	3.0	5.0
8	孙勇	北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心	7	25	3.0	5.0
9	赵勇	河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室	2	10	2.0	2.0