最小二乘支持向量机和脂肪酸融合信息应用于花生油掺伪玉米油检测

• 作者: 彭丹 李晓晓 毕艳兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生油 最小二乘支持向量机 脂肪酸组成 掺伪分析
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 234-238
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201716037

摘要

将最小二乘支持向量机用于气相色谱分析实现对花生油掺伪玉米油的鉴别,基于油脂的全样和Sn-2位脂肪酸组成的不同,采用主成分分析消除融合数据中信息重叠的部分,利用粒子群优化最小二乘支持向量机的参数,对花生油的掺伪进行鉴别,识别率为100％;分别采用最小二乘支持向量机、偏最小二乘法和主成分回归对花生油中掺入玉米油含量进行预测,结果表明基于脂肪酸融合信息的最小二乘支持向量机的预测均方根误差和相关系数R2分别为3.452 1％和0.986 6,与偏最小二乘法和主成分回归法相比,最小二乘支持向量机具有更好的稳定性和预测精度,同时也为食用油的真伪鉴别及掺伪情况确定提供一种新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕艳兰	河南工业大学粮油食品学院	141	778	16.0	20.0
2	彭丹	河南工业大学粮油食品学院	31	115	6.0	9.0
3	李晓晓	河南工业大学粮油食品学院	3	7	2.0	2.0