寒露＆霜降 京城养生·清新秋滋味

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 节气 行政总厨 刘兴亮 阴精 生菜 皮肤干燥 新秋 秋燥 燥气 滋阴润燥
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.161

摘要

如果说＂白露＂节气标志着炎热向凉爽的过渡,那么＂寒露＂节气则是天气转凉的象征,标志着天气由凉爽向寒冷过渡,而霜降作为秋季的最后一个节气,亦是意味着从秋季向冬季的过渡。金秋时节,局气餐厅顺应时节,推出4款精致节气养生菜。局气餐厅行政总厨刘兴亮认为：自古秋为金秋也,肺在五行中属金,故肺气与金秋之气相应,＂金秋之时,燥气当令＂,此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。