辣木叶γ-氨基丁酸提取工艺及其抗氧化研究

• 作者: 刘能 周伟 李积华 林丽静 郭长青 陈军 雷少玲
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 辣木叶 提取 γ-氨基丁酸 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 858-863
• 页数: 6页
• 分类号: S723.1
• 字数: 4278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.05.013

摘要

确定辣木叶中γ-氨基丁酸的最佳提取条件,并评价其体外抗氧化活性.通过单因素试验和正交试验优化辣木叶γ-氨基丁酸提取工艺参数,研究提取温度、料液比和提取时间等因素对辣木叶γ-氨基丁酸提取率的影响.结果表明:最佳提取条件为提取温度为60 C、料液比为1∶15、提取时间为30 min,在此条件下,辣木叶γ-氨基丁酸含量为(3.40±0.09)mg/g,γ-氨基丁酸粗提物对DPPH自由基、羟自由基以及ABTS自由基清除能力较强,其EC50分别为0.149 0 mg/mL、0.092 5 mg/mL和0.039 8 mg/mL,呈剂量依赖性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李积华	中国热带农业科学院农产品加工研究所	85	420	11.0	16.0
2	林丽静	中国热带农业科学院农产品加工研究所	63	245	10.0	13.0
3	周伟	中国热带农业科学院农产品加工研究所	6	10	2.0	3.0
4	郭长青		2	5	2.0	2.0
5	刘能	华中农业大学食品科学技术学院	1	3	1.0	1.0
9	雷少玲		2	3	1.0	1.0