基于SnO2纳米花气体传感器快速检测牛奶中的单增李斯特菌

• 作者: 刘海泉 刘红平 朱永恒 赵勇 马欧妹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 单增李斯特菌 3-羟基-2-丁酮 水热法 气敏性能 纳米花 灵敏度
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 228-233
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201716036

摘要

以单增李斯特菌特征性代谢物3-羟基-2-丁酮为检测靶点,水热法合成与之匹配的敏感材料,制备出单增李斯特菌特异检测半导体气体传感器.采用X射线衍射和透射电子显微镜手段对材料的结构和形貌进行表征.并分析传感器对3-羟基-2-丁酮标准气体的气敏性能及其在牛奶中单增李斯特菌的检测效果.结果表明,本研究合成的SnO2材料为纳米花结构.制备出的单增李斯特菌特异检测半导体气体传感器对3-羟基-2-丁酮灵敏度高、响应恢复时间短、选择性和稳定性好.用于检测单增李斯特菌时,传感器的灵敏度与细菌浓度呈现出良好的线性关系,线性方程为lg(S-1)=0.198 31gC-0.472 5(R2=0.990 1).本方法快速灵敏、操作简便,可用于食品中单增李斯特菌的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红平	上海海洋大学食品学院	1	3	1.0	1.0
2	马欧妹	上海海洋大学食品学院	1	3	1.0	1.0