原文服务方: 中国油脂       
摘要:
为了提高大鲵油的稳定性,采用喷雾干燥法制备大鲵油微胶囊.对壁材进行选择后,以包埋率为指标,研究壁材配比、壁芯材质量比、壁材添加量和乳化剂添加量对大鲵油微胶囊化的影响.通过单因素实验,利用响应面软件Box-Behnken设计模型确定大鲵油微胶囊化的最佳工艺条件.结果表明:大鲵油微胶囊化的最佳工艺条件为壁材配比(β-环状糊精与阿拉伯胶质量比)3.44∶1、壁芯材质量比5.37∶1、壁材添加量6.46%、乳化剂添加量2%(以壁材质量计).在最佳工艺条件下,大鲵油微胶囊包埋率为88.06%.
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文献信息
篇名 响应面法优化大鲵油微胶囊制备工艺
来源期刊 中国油脂 学科
关键词 大鲵油 中国大鲵 微胶囊 响应面法
年,卷(期) 2017,(9) 所属期刊栏目 粉末油脂
研究方向 页码范围 106-111
页数 6页 分类号 TS251.9|TS225.24
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 于华忠 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室 51 505 11.0 20.0
2 罗庆华 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室 48 430 12.0 18.0
6 王寒 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室 3 10 2.0 3.0
10 王建文 7 14 3.0 3.0
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研究起点
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期刊影响力
中国油脂
月刊
1003-7969
61-1099/TS
大16开
1976-01-01
chi
出版文献量(篇)
6867
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总被引数(次)
60772
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