中国·南京 金陵古都美食梦

• 作者: 张致毓
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 金陵 小笼包 特色小吃 六朝金粉 帝王州 饮食文化 八绝 南朝时期 古都 盐水鸭
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: TS882

摘要

＂江南佳丽地,金陵帝王州＂。南京作为与北京、西安、洛阳齐名的六朝古都,六朝金粉、十代王朝,虽已在历史的磨劫中暗淡消逝,但其独特的饮食文化却在千古之下长留于世。南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载,而秦淮八绝与小笼包等饱含金陵秦淮风味的特色小吃,更是在历史的长河中孜孜不倦地传递着南京这座金陵美食城令人着迷的风采。