老舍笔下的奇异美食

• 作者: 东花
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 老舍先生 荷花 大明湖 莲瓣 典故 落花生 手抓羊肉 一篇 祥子 济南人
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

提起老舍先生,很多人都会想到他笔下的京味美食。事实上,他对很多地方的特色佳肴都不解之缘,与其说热爱美食,不如说他热爱的是生活。 炸莲花 老舍先生当年执教齐鲁大学时,写过一篇文章《吃莲花的》。文中写道：友人约游大明湖,说去买点荷花来吃。弄来荷花,友人叫厨子：＂把荷花用好油炸炸,外边的老瓣不要,炸里边那嫩的。＂厨子老田不懂济南的典故,还以为香油炸莲瓣是治烫伤的偏方呢。友人笑了：＂治烫伤？吃!美极了!没看见菜挑子上一把一把儿的卖吗？＂