玉米淀粉湿法生产工艺分析

• 作者: 刘孝雷
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米淀粉 传统浸泡 新型浸泡
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS234
• 字数: 2975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.15.010

摘要

玉米淀粉生产工业中,湿法生产工艺因其产品纯度高、副产品多和生产工艺简单等优势被广泛应用于工厂实际生产中.传统生产工艺中,常以亚硫酸为浸泡液,对设备具有腐蚀性,清除复杂,而且污染环境.因此,许多新的浸泡工艺应运而生,如酶法、微生物发酵法和高压法等,有效克服了传统浸泡方法的缺点,降低生产成本,缩短生产时间,减少环境污染.