生物技术在食品检测中的应用

• 作者: 严锦 胡雪玲
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检测 生物技术 意义 应用
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2051字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.15.008

摘要

随着经济社会的不断发展和进步,人们更加重视食品安全.当前,常规的食品安全检测技术已无法满足实际检测工作的需求,所以食品检测中开始陆续使用各种新设备、新技术,其中生物检测技术凭借迅速、准确、安全等优势开始在食品安全检测中得到广泛运用,且逐渐成为食品安全监管中的主要力量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡雪玲		2	5	1.0	2.0
2	严锦		1	1	1.0	1.0