磷脂酶D的制备及催化磷脂酰胆碱合成磷脂酰丝氨酸

• 作者: 庞洋 王昕 钱娟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 穗色链霉菌 磷脂酶D 磷脂酰丝氨酸 两相催化
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: TQ033|TS202.3
• 语种: 中文

摘要

选用穗色链霉菌(Streptomyces racemochromogenes)作为磷脂酶D的生产菌株进行了酶的制备及条件优化,并在两相体系中进行了酶催化磷脂酰胆碱合成磷脂酰丝氨酸的研究.结果表明,最适的产酶条件为葡萄糖10 g/L、酵母粉5 g/L、鱼粉蛋白胨5 g/L、司班-60 10 g/L、氯化钙3 g/L,接种量1％、培养基初始pH 7.0、培养温度30℃,在最适产酶条件下酶活达到2 967 U/L,是优化前的2.12倍;最适的催化工艺条件为有机相二氯甲烷、反应温度35℃、pH 5.5、酶用量1.15 U/mL、钙离子浓度10 mmol/L,在该催化工艺条件下反应10 h后磷脂酰胆碱的生成率达94％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昕	南京工业大学生物与制药工程学院	7	15	3.0	3.0
2	钱娟	南京工业大学生物与制药工程学院	5	13	2.0	3.0
3	庞洋	南京工业大学生物与制药工程学院	1	3	1.0	1.0