回到宋代去煮茶

• 作者: 吴思强
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 喝茶 宋代 唐宋八大家 《茶经》 苏东坡 陆羽 烘烤 茶叶
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

古人喝茶，十分重水、火。陆羽在《茶经》中曰：“其水，用山水上，江水中，井水下。”宋时喝茶，不像如今这样冲泡，而是用煮茶的方式。先把茶叶烘烤干磨成末，水沸时再下茶末。这种煮茶法．唐宋八大家之一的苏东坡最为熟稔。