核桃补脑,徒有虚名还是确有其事

• 作者: 尚婧
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 关键词: 核桃 补脑 优质蛋白质 维生素 抗氧化性 碳水化合物 蛋白质含量 脂肪 营养价值 坚果 氨基酸 物质 人体 多酚
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

核桃:优质蛋白质的来源之一 我们先来看看核桃的主要成分.核桃是一种营养价值非常高的坚果,含有丰富的多酚和维生素E抗氧化物质,而且核桃在坚果中是抗氧化性最强的一种.此外,核桃中脂肪、蛋白质含量也很高,每100克千核桃中含约58.8克脂肪,14.9克蛋白质,钙56毫克,磷294毫克,锌2.17毫克,维生素E43毫克,碳水化合物6.1克.核桃的蛋白质是优质蛋白,包含人体所必需的8种氨基酸.