一株产乙醇细菌的分离筛选与鉴定

• 作者: 周红丽 朱韵奕 蒋立文 邓青青 陈梦娟
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 刺葡萄 乙醇 16S rDNA Enterobacter xiangfangensis strain 10-17 生理生化特征
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 31-34,46
• 页数: 5页
• 字数: 4365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.07.007

摘要

以湖南省盛产的4种刺葡萄为原料,经过分离筛选与鉴定,从米刺葡萄表面获得编号为MUY3的一株产乙醇的细菌.MUY3在28℃发酵48 h后,其发酵液中乙醇体积分数可达到10.67％.通过绘制生长曲线、同化试验、甲基红试验、耐高渗透压试验等对其生理生化特征进行研究.同时采用16S rDNA序列鉴定及进化树分析对该细菌进行鉴定.结果表明,MUY3与Enterobacter xiangfangensis strain 10-17最为接近,相似度达100％,所以该菌种为Enterobacter xiangfangensis strain 10-17.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红丽		8	29	3.0	5.0
2	蒋立文		48	216	9.0	11.0
3	陈梦娟	湖南农业大学食品科技学院	3	2	1.0	1.0
4	邓青青	湖南农业大学食品科技学院	1	2	1.0	1.0
5	朱韵奕	湖南农业大学食品科技学院	2	2	1.0	1.0