贝壳粉对储粮霉菌抑制作用的研究

• 作者: 张红建 张连中 罗山 谢更祥 赵阔 郑联合 陈艳
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 关键词: 贝壳粉 储粮霉菌 抑制
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 字数: 2044字
• 语种: 中文

摘要

本研究通过直接粉碎、煅烧、酸处理和碱处理四种工艺制备贝壳粉,研究了贝壳粉对灰绿曲霉、黄曲霉、青霉、根霉和高大毛霉五种储粮霉菌的抑制效果,并进行了模拟储藏试验.研究结果表明:四种工艺制备的贝壳粉均具有良好的抑菌作用,抑菌能力由高到低依次为:酸处理、碱处理、煅烧、直接粉碎.本研究为贝壳粉在储粮行业的应用奠定了基础.