河南地标产品之延津胡萝卜

• 作者: 樊恒明 陈丛梅
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素 产品 地标 河南 维生素B1 维生素B2 营养丰富 维生素A
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.1

摘要

胡萝卜，又名红萝卜，原产于欧洲，大约在唐代经由西域传入我国，由于古代中原人称西域民族为胡人，所以就把这种蔬菜称为胡萝卜。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质，素有蔬中佳品“小人参”之称。