大豆蛋白复合膜研究进展

• 作者: 王莺颖 郭兴凤
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆分离蛋白 加工技术 复合膜
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 34-37,59
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2|TS206
• 语种: 中文

摘要

由于日益增长的环境意识,新型环境友好材料成为研究热点.大豆蛋白膜以其良好的生物降解性和阻隔性逐渐成为合适的石油基高分子材料替代品之一.对大豆蛋白复合膜的种类、制备方法和影响因素进行了综述,以期为大豆蛋白复合材料的深入研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭兴凤	河南工业大学粮油食品学院	144	1211	20.0	27.0
2	王莺颖	河南工业大学粮油食品学院	6	7	2.0	2.0