年年有“鱼”话鲤鱼

• 作者: 李心平
• 来源期刊: 中老年保健
• 关键词: 鲤鱼 四大家鱼 战国时期 战国末期 鱼类资源 鱼养殖 养鱼 人工饲养 适应性强 河流湖泊 国人 早选择 蛋白质 大发展 专著 中国 越国 鱼苗 鳙鱼 饮食
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我国河流湖泊众多,淡水鱼类资源十分丰富,从古至今,国人都有捕获这些鱼类来丰富自家餐桌的习惯,这也是我国人民饮食中动物类蛋白质的重要来源.中国有四大家鱼之说,分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼,却独独没有提及鲤鱼.这其实是极不公允的,鲤鱼才是家鱼的真正鼻祖. 鲤鱼适应性强,鱼苗易得,生长迅速,还不择食,因此很适宜人工饲养,我们祖先也最早选择鲤鱼作为养殖对象.据传是战国末期越国大夫范蠡所著的世界上第一部养鱼专著《养鱼经》中,对饲养鲤鱼的经验做了一个总结.这说明至少在战国时期,鲤鱼养殖就得到了很大发展.目前普遍认为鲤鱼是世界上最早出现的家鱼.