超声波辅助提取冬瓜籽油工艺及其脂肪酸组成分析

• 作者: 周俊梅 唐达 张海龙 李振兴 雷水娟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 冬瓜籽油 超声波 提取 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TS224
• 语种: 中文

摘要

采用超声波辅助提取冬瓜籽油,在单因素试验的基础上通过正交试验对提油工艺进行优化,通过GC-MS对所得冬瓜籽油的脂肪酸组成进行分析.结果表明:冬瓜籽油最优提取工艺条件为以正己烷为提取溶剂、料液比1∶5、超声功率400 W、提取温度60℃、超声时间10 min,在此条件下冬瓜籽油提取率为96.56％;所得冬瓜籽油经GC-MS共鉴定出7种脂肪酸,为棕榈酸(30.78％)、棕榈油酸(0.15％)、十七烷酸(0.21％)、油酸(5.45％)、亚油酸(48.55％)、硬脂酸(14.31％)和花生酸(0.55％);冬瓜籽油水分含量0.13％,酸值(KOH) 2.16 mg/g,色泽亮橙色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周俊梅		3	6	2.0	2.0
2	张海龙	怀化学院生物与食品工程学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室	13	22	3.0	4.0
3	雷水娟	怀化学院生物与食品工程学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室	1	3	1.0	1.0
4	李振兴		1	3	1.0	1.0
5	唐达		1	3	1.0	1.0