人间四月食俗多

• 作者: 林永和
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

四月份的两个节气——清明和谷雨,有不少食俗仍在传承. 一、清明 我国有多个民族过清明节,虽然各地习俗不尽相同,但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题,食俗中多有与之相伴的内容. 1.吃青团子.清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯,青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物的汁与糯米粉拌匀为皮,用细腻的糖豆沙制成团子的馅心,包成团子,入笼蒸熟.青团子油绿如玉,糯润绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴.青团子还是江南一带人用来祭祀祖先的必备食品,故在江南一带的民间食俗中格外重要.