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摘要:
香菇菇柄切除设备有效缓解了劳动力密集对香菇去柄环节的制约,且能确保香菇的加工质量,提高菇柄的切除效率.针对菇柄切除设备领域进行深入分析,指出其面临的现状:菇柄切除设备研究起步晚,相应的科研硬件和软件较差,排序、定位等关键技术尚未攻克,研发设计的设备简单粗陋,机械化程度低.对此,从政府、行业协会、企业以及科研人员等角度提出可行性建议,为菇柄切除领域的研究内容和研究方向提供参考.
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内容分析
关键词云
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相关文献总数  
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文献信息
篇名 香菇菇柄切除设备研究开发及应用进展
来源期刊 食品与机械 学科
关键词 香菇 菇柄 切除 设备
年,卷(期) 2017,(4) 所属期刊栏目 市场分析
研究方向 页码范围 215-219
页数 5页 分类号
字数 5134字 语种 中文
DOI 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.042
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 宋卫东 76 604 15.0 20.0
2 王明友 44 280 10.0 14.0
3 王教领 24 122 7.0 10.0
4 吴今姬 20 114 7.0 10.0
5 丁天航 5 43 3.0 5.0
6 李锋 3 20 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (249)
共引文献  (184)
参考文献  (32)
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2020(2)
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  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
香菇
菇柄
切除
设备
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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