香菇菇柄切除设备研究开发及应用进展

• 作者: 丁天航 吴今姬 宋卫东 李锋 王教领 王明友
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 香菇 菇柄 切除 设备
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 市场分析
• 页码范围: 215-219
• 页数: 5页
• 字数: 5134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.042

摘要

香菇菇柄切除设备有效缓解了劳动力密集对香菇去柄环节的制约,且能确保香菇的加工质量,提高菇柄的切除效率.针对菇柄切除设备领域进行深入分析,指出其面临的现状:菇柄切除设备研究起步晚,相应的科研硬件和软件较差,排序、定位等关键技术尚未攻克,研发设计的设备简单粗陋,机械化程度低.对此,从政府、行业协会、企业以及科研人员等角度提出可行性建议,为菇柄切除领域的研究内容和研究方向提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋卫东		76	604	15.0	20.0
2	王明友		44	280	10.0	14.0
3	王教领		24	122	7.0	10.0
4	吴今姬		20	114	7.0	10.0
5	丁天航		5	43	3.0	5.0
6	李锋		3	20	2.0	3.0