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不一样的卡路里
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摘要：
<正>现代人吃东西越来越讲究,卡路里成了很多人最看重的食品标签。卡路里原本是个物理学名词,1卡路里相当于1克纯水提升1℃所需要的能量。食品科学领域喜欢用'千卡'这个单位,这样便于计算。三大营养物质当中,碳水化合物和蛋白质每克大约可以产生4千卡的能量,脂肪的能量密度则要大得多,每克脂肪可以产生大约9千卡的能量,这就是为什么人体将大部分多余的能量储存
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文献信息
| 篇名 | 不一样的卡路里 | ||
| 来源期刊 | 北方人 | 学科 | 医学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | bfr_2017,（8） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 48-49 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | R151 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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北方人
主办单位：
黑龙江省总工会
出版周期：
半月刊
ISSN：
1006-2548
CN：
23-1369/C
开本：
出版地：
哈尔滨市南岗区花园街225号
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创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
9620
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