转录组学在抑菌机制中的应用研究进展

• 作者: 别小妹 赵圣明 赵岩岩 马汉军
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 微生物 转录组学 RNA-seq技术 抑菌机制
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 259-264
• 页数: 6页
• 字数: 6554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013619

摘要

微生物是导致食品腐败变质和引起食源性疾病的主要因素,如何抑制微生物的生长是食品及医药领域的一个重要研究方向,因此,对抑菌物质抑菌机制的研究也已成为目前国内外研究的热点问题.利用转录组学技术可以从转录组水平上揭示各种抑菌物质抑制微生物生长的分子机制.文中综述了转录组学主要的研究方法,介绍了目前应用最多的RNA测序技术(RNA sequencing,RNA-seq)的技术特点以及转录组学在抑菌机制研究中的国内外研究现状.随着高通量测序技术的迅速发展,转录组学在抑菌机制研究中将具有更广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科学与技术学院	134	1767	21.0	36.0
2	马汉军	河南科技学院食品学院	187	1123	16.0	27.0
3	赵圣明	河南科技学院食品学院	15	38	4.0	5.0
4	赵岩岩	河南科技学院食品学院	12	33	3.0	5.0