灵芝固态发酵研究进展

• 作者: 刘宇邈 刘晓娟 李长看 杨宗渠 赵奇 雷志华
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 灵芝 固态发酵 酶 活性物质 功能食品
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 200-204
• 页数: 5页
• 分类号: S567.3+1
• 字数: 5231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201707043

摘要

灵芝具有保健和药用价值,利用固体发酵技术培养菌丝体以获得生物活性物质的研究备受瞩目.该研究结合国内外的研究资料,从菌株选用及发酵条件、发酵过程中营养物质及相关酶活性变化、功能食品及药物研发等方面综述灵芝固体发酵技术的研究进展,分析了存在的问题,并对深化固体发酵的研究与应用提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓娟	郑州师范学院生命科学学院	17	20	2.0	3.0
2	赵奇	郑州师范学院生命科学学院	39	68	5.0	5.0
3	雷志华	郑州师范学院生命科学学院	35	99	5.0	9.0
4	刘宇邈	郑州师范学院生命科学学院	8	7	2.0	2.0