重金属对水产品食用安全的影响及原子光谱检测技术探析

• 作者: 韦文广
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 水产品 重金属 原子光谱检测
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 105-107
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.7|O652
• 字数: 2660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.10.033

摘要

广西水产品资源丰富,面对沿海港湾和河口附近水产养殖区域水环境和沉积物环境中的重金属污染日益严重的问题,加强水产品重金属检测,严格控制水产品的食品质量尤为重要.本文以广西3类12个品种水产品为检测对象,重点检测其铅、镉、汞和砷等含量水平,为消费者合理摄入水产品提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦文广		2	0	0.0	0.0