长三角地区池塘养殖水产品重金属含量及其健康风险评价

• 作者: 和庆 张晨 彭自然 李娟英 杨丰源
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 重金属 养殖池塘 水产品 健康食用风险 长三角地区
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 污染生态
• 页码范围: 1070-1077
• 页数: 8页
• 分类号: X503.225
• 语种: 中文
• DOI: 10.11654/jaes.2016-1594

摘要

为全面了解长三角地区池塘养殖水产品重金属污染现状及食用风险,于2015年5月至11月分别在上海、江苏和浙江的13个养殖池塘采集了5类共13种水产品并进行了重金属含量的测定,同时根据每周可耐受摄入量(PTWI)及风险评价指标分别评价了其食用安全性和健康风险.实验结果表明,长三角地区水产品体内重金属Cr和As的残留量很低,Cu和Pb有近60%的样点超标,而Cd在所有样点都超标,且底栖类水产品中重金属的浓度高于鱼类.根据每周水产品摄入量进行食用安全性评价的结果表明,Cu、Pb、Cr和As 4种重金属的百分比都小于100%,但Cd的占比远远超过100%,存在较大威胁.健康风险评价结果显示:部分水产品存在食用风险,且该风险主要由重金属Cu和Cd所贡献;就水产品种类而言,鱼类水产品的整体健康风险低于底栖类水产品.通过与沉积物中重金属含量的比较及相关性分析,初步得出长三角地区养殖池塘水产品体内的重金属Cd、Cr和As的残留可能与养殖池塘沉积物中重金属的污染有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭自然	上海海洋大学水产动物遗传育种中心协同创新中心上海海洋大学海洋生态与环境学院	50	470	13.0	20.0
2	张晨	上海海洋大学水产动物遗传育种中心协同创新中心上海海洋大学海洋生态与环境学院	15	102	6.0	10.0
3	和庆	上海海洋大学水产动物遗传育种中心协同创新中心上海海洋大学海洋生态与环境学院	4	33	2.0	4.0
4	杨丰源	上海海洋大学水产动物遗传育种中心协同创新中心上海海洋大学海洋生态与环境学院	2	22	1.0	2.0