飞行时间质谱技术及其在植物多酚鉴定中的应用

• 作者: 明建 李苇舟 李谣 石芳 肖星凝
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 飞行时间质谱 多酚 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 200-204
• 页数: 5页
• 字数: 3970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.039

摘要

飞行时间质谱技术因具有检测精度高、使用范围广、分析速度快等优点,被广泛应用于食品、生物医药、环境检测等领域,飞行时间质谱与多种技术串联使用在多酚结构鉴定中发挥着重要作用.文章综述了飞行时间质谱技术在植物多酚结构鉴定中的应用,以期为植物多酚研究提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李谣	西南大学食品科学学院	12	114	8.0	10.0
2	明建	西南大学食品科学学院	98	1181	20.0	28.0
6	肖星凝	西南大学食品科学学院	10	81	6.0	8.0
7	李苇舟	西南大学食品科学学院	13	48	4.0	6.0
8	石芳	西南大学食品科学学院	15	117	8.0	10.0