海南苦丁茶提取液抗氧化作用的研究

• 作者: 樊伟伟 陈洁 黄惠华 黄纯
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 医学
• 关键词: 海南苦丁茶 提取液 抗氧化作用
• 年，卷（期）: ncpjgx_2017,（12）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: R284

摘要

采用 DPPH 自由基清除能力法 （ DPPH ）,羟自由基清除法（HRSA）和金属离子螯合能力法 （MCC） 3 种方法,对海南新老苦丁茶提取液的抗氧化作用进行了研究.结果表明,海南苦丁茶提取液具有明显的抗氧化作用,其对DPPH 自由基、羟自由基 （HRSA） 的清除能力和对金属离子螯合能力 （MCC ） 随浓度的增加而增大,且新茶的抗氧化能力要强于老茶.