以三苯甲烷染料酸性品红作探针检测罐头肉中的痕量Hg

• 作者: 庞向东 江虹 秦艾 谢秋霞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 酸性品红 Hg 肉罐头 溴代十六烷基吡啶 共振光散射
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 222-226
• 页数: 5页
• 字数: 3548字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013612

摘要

建立了检测肉罐头中有毒重金属元素Hg的酸性品红共振光散射法,研究了共振光散射的光谱特征、适宜反应条件、共存物质的影响及反应机理.在pH 6.56的Tris-盐酸缓冲介质中,溴代十六烷基吡啶增敏酸性品红并与Hg(Ⅱ)结合生成三元复合物,使体系的共振光散射(RLS)显著增强并产生新的RLS光谱,在最大共振散射峰附近,Hg(Ⅱ)的质量浓度在0.005 ～ 0.40 mg/L与体系的共振光散射增强强度的绝对值|△IRLS|呈线性关系,定量限为0.032 mg/kg.方法简便、灵敏,加标回收率为98.5％～102％,相对标准偏差RSD(n =5)为2.0％～2.5％.适于罐头类肉食中Hg的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江虹		1	0	0.0	0.0
2	庞向东		1	0	0.0	0.0
3	秦艾		1	0	0.0	0.0