不同产地中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定

• 作者: 王仕梅 王力 王娟 黄洪媛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 中试生产 不同产地 白藜芦醇 高效液相
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 2454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.10.027

摘要

目的是建立中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定方法.方法系采用高效液相色谱法测定了白藜芦醇的含量,C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇:水=40:60,流速1 mL/min,检测波长306 nm,柱温30℃.结果显示白藜芦醇与样品中其他组分分离效果较好,白藜芦醇在0.2713~4.3400μg范围具有良好线性关系,相关系数r=0.9999;平均回收率为94.6%,RSD为1.97%(n=6).结论为采用此法准确可靠,可用于该葡萄酒的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王力		8	2	1.0	1.0
2	黄洪媛		6	10	2.0	3.0
3	王娟		17	27	3.0	4.0