亚硝酸盐在肉制品中的应用及其替代品的研究

• 作者: 侯宇豪 唐祎依 蒋书歌
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 字数: 3632字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯宇豪	湖南农业大学食品科学技术学院	5	11	2.0	3.0
2	蒋书歌	湖南农业大学食品科学技术学院	6	11	2.0	3.0
3	唐祎依	湖南农业大学食品科学技术学院	2	2	1.0	1.0