银耳,鲜的好还是干的好

• 作者: 尚婧
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 关键词: 银耳 人体必需氨基酸 蛋白质 化合物含量 营养成分 养阴清热 润肠 干燥 维生素 滋补 中碳 纤维 无毒 水分 食物 摄取 缺水 秋天 气候 获取
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

人体必需氨基酸中的3/4可从银耳中摄取 银耳的营养成分十分丰富,其中含有丰富的蛋白质、水分、硫、磷、铁、镁、钙、钾、钠、维生素等,并且银耳中蛋白质含有17种氨基酸,人体所必需氨基酸中的3/4都可从银耳中获取;银耳中碳水化合物含量高,但其中有一半是纤维,有很好的缓解便秘的作用. 银耳也是一种很好的滋补食物,性平,味甘、淡、无毒,可润肠、补气、和血、补脑、提神.秋天气候干燥,人体也面临着干燥缺水的问题,这时候吃银耳能滋润肠胃、养阴清热,适合肠胃不好的人.