地方菜助力中华文化“走出去”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中华文化 地方菜 中国美食 哲学思想 天人合一 归属感 色香味 海外
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.182

摘要

地方菜是中华文化走出国门的有力推手,中华文化是海外了解中国的一个窗口,也是海外华侨华人的归属感和自豪感所在。中国美食不但具有征服味蕾的色香味,还往往具有深邃丰富的哲学思想。这其中既有＂天人合一＂又有＂中和为美＂,还有＂烹饪喻治国＂。比如,中国菜品讲求调和搭配,