茶叶与茶水中铝含量的测定

• 作者: 曹晓荣 李彬晓 焦培福 耿巧红
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 铝 茶叶 溶出量
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2876字
• 语种: 中文

摘要

通过对常见茶叶与茶水中微量元素铝含量的测定,来探究人们由饮茶而摄人人体的铝的量.用紫外-可见分光光度法以铝-铬天青-氯化十六烷基吡啶(AL CAS CPC)[1]为体系来测定红茶、绿茶、乌龙茶及铁观音四种市售常见茶叶中铝含量,依据人们日常饮茶习惯即热开水冲泡的方式测定茶水中铝含量.四种茶叶中铝含量的范围在1000～ 5000mg/kg之间,而浸出液中铝的溶出率随浸泡次数递减,结果显示第一次溶出量最高,占50％以上.一般情况下,每人每天铝摄入量为几毫克,茶叶中铝含量虽然较高,但茶水浸出液中铝含量相对较低,通过饮茶进入人体内的铝占茶叶含铝量的20％～40％,因此,一般情况下,饮茶中的铝不足以对人体健康构成威胁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿巧红	齐鲁师范学院化学与化工学院	6	10	2.0	2.0
2	焦培福	齐鲁师范学院化学与化工学院	7	10	2.0	2.0
3	曹晓荣	齐鲁师范学院化学与化工学院	12	9	2.0	2.0
4	李彬晓		1	4	1.0	1.0