牡丹籽油的研究进展及油用牡丹综合利用价值分析

• 作者: 李西俊 毛善巧
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 牡丹籽油 油用牡丹 亚麻酸 研究进展 综合利用
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: TS225|TS202.3
• 语种: 中文

摘要

牡丹籽含油率达22％以上,牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量达92％,其中亚麻酸含量达41％,营养价值很高.详细介绍了牡丹籽油的发展,并综述了牡丹籽油的提取方法及组成成分、功能与特性,分析了油用牡丹的综合利用价值,最后提出目前存在的问题并展望,为油用牡丹的大力发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛善巧	广西科技大学生物与化学工程学院	3	40	2.0	3.0
5	李西俊		5	37	2.0	5.0