功能农产品，未来高端食品发展方向

• 作者: 张红英
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 农学
• 关键词: 农产品 食品 农业发展 营养强化技术 农业生产过程 科技进步 科技创新 人体健康
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S219

摘要

日前，在中国科学院主办的“科技促进农业供给侧结构性改革”战略与决策高层论坛上，专家表示，“吃得饱”依靠科技进步，“吃得好”更要依靠科技创新提供农业发展新动能。功能农业，便是科技创新提供农业新动能的典型之一。功能农业是一个前沿概念，它是指通过生物营养强化技术，使农产品中硒、锌等有益人体健康的矿物质或其他功能物质（如维生素、花青素等）定量提高的农业生产过程。通过食用功能农产品，可定量满足人体所需的微量营养，从而解决人们的“隐性饥饿”。功能农产品是未来高端食品的发展方向。有专家预测，到2020年，全球有望推出80~100种功能农产品，解决人们“吃得健康”的问题，仅在我国的产值就将达1000亿元，功