不同分子量壳聚糖对高脂膳食小鼠血糖的调节作用

• 作者: 夏文水 张思聪 杨硕 王斌
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 壳聚糖 高脂膳食 降血糖
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 字数: 4137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.024

摘要

为研究不同分子量壳聚糖对高脂膳食小鼠血糖的调节作用,选取C57BL/6J雄性小鼠48只,随机分为4组:正常组(Control)、高脂组(high fat,HF)、低分子量壳聚糖组(high fat+low weight molecular chitosan,HF+ LWMC)和高分子量壳聚糖组(high fat+high weight molecular chitosan,HF+HWMC).每周记录其摄食量和体重.饲养16周后,对小鼠血清、肝脏的生化指标进行测定,并对肝脏磷酸烯醇式丙酮酸(Phosphoenolpyruvate carboxybinase,PEPCK)及葡萄糖-6-磷酸酶(Glucose 6 phosphatase,G6Pase)的基因表达进行检测.结果表明:壳聚糖的添加可降低高脂膳食小鼠的体重和血脂水平,缓解肝脏脂质过氧化,高分子量壳聚糖的效果略好于低分子量壳聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏文水	江南大学食品学院	354	5083	36.0	51.0
3	王斌	江南大学食品学院	41	225	8.0	13.0
8	张思聪	江南大学食品学院	1	4	1.0	1.0
18	杨硕	江南大学食品学院	6	7	2.0	2.0