基于介电特性的食用植物油品质检测研究进展

• 作者: 张建新 李春花
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 介电特性 食用植物油 品质检测
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: TQ646|TS07
• 语种: 中文

摘要

阐述了基于介电特性的食用植物油品质检测原理及平行板电容法、同轴探头法与谐振腔体法介电特性测试方法的特点,并进行了比较.综述了介电特性在食用植物油品质检测中的应用,以期为食用植物油品质检测技术构建提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建新	西北农林科技大学食品科学与工程学院	113	1062	19.0	25.0
2	李春花	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	13	3.0	3.0